临夏香精-山东一晨-香精

香精

典型的香精配制过程如下：一，选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体；第二，加入合适的合香剂，使主香剂香味协调---；第三，加入修饰剂，改变主香剂香味的格调，或幽雅，或清新，是食品香精调配的关键步骤；第四，加入定香剂，使香精中各香气成分成比例挥发，达到特定香型效果，同时使香精留香---；第五，加入---等溶剂，并经一定时间的圆熟，即制得特定香精基。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。水溶性香精按制法可分为柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制备较为复杂，将柑橘类植物精油10～20份和40%～60%---100份放入带有搅拌装置的锅中搅拌2～3 h，临夏香精，然后在60～80℃热浸，也可常温冷浸，浸提2～3 d后，分离出---溶液于-5℃冷却数日，加助滤剂过滤除去低温下难溶于---的萜类等，经圆熟后制得溶解度---的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制备相对简单，将果香型香精基与---、蒸馏水混溶，冷却，过滤并着色即可制得。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与---近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。

食品香精按其性能和用途来分可分为以下几类:

1、油溶性香精

香味较强，稳定性好，多用于耐高温操作的一些产品如硬糖，饼干，香精服务保障，蛋糕年糕等。这种香精使用时要注意:

预混:因为油质香精不溶于水，食品中多少有水存在，所以使用时必须混匀，充分搅拌。用于清凉饮料时，一般先溶于酒精中，预混后再加入饮料中。

植物油在贮藏中会受空气等的作用而氧化变质产生异味，使用时要注意是否变质。

2、水溶性香精(酒精体香精)

与油性相比，香味浓度较低，耐热性差(酒精沸点低，它蒸发后能带走一部分香味成分)，香精老牌企业，只能用于一些不需要加热的产品或加香时温度不高的产品。饮料主要用的是水溶性香精，它种类很多，现在市场上各种果味香精基本都有。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、各种酒类及某些---制剂等都使用水溶性香精。

3、乳化香精(乳浊香精)

这类香精为白色乳浊状液体且带黏稠性，能溶于水也能溶于油中呈乳浊态。适用于对透明无影响的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳浊态的饮料(如果汁汽水、果汁等)。

目些乳化香精加有色素，使用较方便，但调制其他饮料时颜色则不好调配。

4、粉末香精

将香气成分以各种吸附剂或基质吸住，然后做成粉末状.主要用于固体饮料的生产.它的优点是运输方便，不易破损，香精，但贮存时需防止吸潮。

5、植物精油

用时要乳化剂，因为没乳化.否则易与饮料分层。使用时，一般先溶于少量---，再放入饮料中，如橘子油，甜橙油用量:0.05 g/kg。它的缺点是不如乳化香精香气温和圆润 。