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食品级柠檬酸钙价格-漯河柠檬酸钙价格-山东一晨

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2024-4-27  
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山东济南市天桥区华山西路8号
山东一晨生物科技有限公司为您提供食品级柠檬酸钙价格-漯河柠檬酸钙价格-山东一晨。产品名称柠檬酸钙cas号813-94-5化学名柠檬酸钙化学式ca3(c6h5o7)2.4h2o分子量570.50性能白---末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水(0.095g/100ml 25℃),几乎不溶于---,漯河柠檬酸钙价格,加热至100℃,逐渐失去结晶水,120℃完全失去水。

用途:在食品工业中主要用作螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,以及钙质强化剂,主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。

包装:25公斤净重纸袋或纸塑复合袋

贮存与运输:本品应贮凉爽、干燥、通风库房中,保持干燥,远离热源,和有毒物品分开放置;贮存与运输中注意避免接触酸物质,轻装轻放,防止包装破损。



柠檬酸钙柠檬酸钙价格
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括---配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。用石灰乳中和柠檬酸溶液,经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料,经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳,然后用柠檬酸溶液中和,再经过滤、水洗、干燥得成品。柠檬酸是食品风味酸络合剂,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂,乳化盐。




柠檬酸的制作



其工艺为:

  1. 原料澄清过滤:橘汁、梅汁中含有不少果胶及杂质,需进行澄清,促进杂质沉淀,然后用压滤机压滤。

  2. 中和:可用碳酸钙或石灰中和,要预先调成浆状进行,加入15%碳酸钙中和。具体做法是:把橘汁、梅汁等咸酸水加热至75摄氏度时,逐渐加入碳酸钙乳浆,继续加热2小时,食品级柠檬酸钙价格,初温控制在5摄氏度左右,食品级柠檬酸钙价格,后可升高到100摄氏度,至溶液呈青绿色时,即表示已完成中和反应。然后静置沉淀,此沉淀即为果酸钙以柠檬酸钙为主。

  3. 除盐:所得柠檬酸钙含有盐分,食品级柠檬酸钙价格,可用清水洗涤,加热至70—80摄氏度,反复多次,直至盐分除净为止,干燥备用。

  4. 酸解脱色:柠檬酸钙浆液加热至60—70摄氏度,加入浓度为35 %的---,沸腾3小时左右,待柠檬酸钙分解完成,即静置沉淀,上层清液为柠檬酸溶液。将暗红色的柠檬酸用1—2%活性炭脱色半小时,则得无色清液。

  5. 浓缩、晶析:将无色柠檬酸液进行浓缩,至固形物含量75%时,于结晶缸内静置结晶。4—5天可完成晶析。

  6. 离心、干燥:柠檬酸结晶还含有一定水分和杂质,需用离心机除去。然后在75摄氏度下干燥到含水量达1%以下,后通过过筛、分级、包装即为成品。


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